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ATAMISQUE CHARDONNAY - CAJA X 6

    ATAMISQUE CHARDONNAY - CAJA X 6

    $4.941,00 $5.490,00
    FICHA TÉCNICA

    FICHA TÉCNICA

    Cepaje: 100% Chardonnay. 
    Origen: Finca Atamisque (San José, Dto Tupungato, Provincia de Mendoza). 
    Grado alcohólico: 14,00% vol. 
    Acidez: 6,4 g/l (expresado en ácido tartárico).

    VIÑEDOS

    Altitud: 1300 msnm. 
    Conducción: Guyot doble. 
    Suelo: Aluvional, franco con cantos rodados, sustrato rocoso. 
    Riego: Por goteo. 
    Rendimiento: 50 qq/ha - 5000 kg/ha 
    Cosecha: Fines de marzo, manual y en cajas de 18 kg.

    ELABORACIÓN

    Selección: Doble cinta (racimos / bayas). 
    Obtención del mosto: Prensado del racimo entero en frío. 
    Flujo / Encubado: Por gravedad (sin utilización de bombas). 
    Fermentación: 100% en barricas nuevas de origen francés; durante 30 días a temperaturas de 15°C. 
    Fermentación maloláctica: Natural y completa en barricas. 
    Crianza: 10-12 meses en barricas de roble francés nuevas (100%). 
    Guarda potencial: 7 años.

    CATA

    Vista: Intenso amarillo dorado. 
    Nariz: Atrapante, descriptores de frutas blancas maduras y miel. Presencia de cítricos y minerales. 
    Boca: Elegante, untuoso, gran equilibrio entre fruta y madera.

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